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午餐别凑合吃 解析午餐搭配的准则

  现在的上班族越来越多的陷入亚健康状态,以及患有肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病的上班族们也越来越多,这与他们不重视午餐有着不可分割的关系。上班族饮食不规律、进餐速度快、暴饮暴食、时多时少、时早时晚,假以时日,便会陷入亚健康状态。北京军海癫痫病医院

  首先,一定要定时吃午餐。每天的11:00到13:00都可以算是健康的进餐时间,再忙也要在这个时段抽空吃饭;

  其次,午餐不能囫囵吞枣。一顿午餐花费的时间最好不要少于20分钟,要充分咀嚼,并给身体以时间吸收营养;

  再者,午餐不宜过饱。午餐过饱可能会影响下午的工作效率,同时,对于不健康的套餐,尤其是动物脂肪和胆固醇过高的食物不宜进食过多;

  最后,饭后百步行。饭后不宜久坐,因为工作性质,上班族们本来就不常运动,饭后走一走,既有利于消化,又有利于长期身体健康。

  解析午餐搭配的准则

  蔬菜可以提供丰富的B族维生素和维生素C、矿物质钾、镁等,以及类胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维和多种生物活性物质。多吃蔬菜,能帮助身体排除毒素、控制体重、改善容颜,还对补钙健骨有促进作用。这些好处都是主食、肉蛋、海鲜所不能替代的。

  (1)应选择硝酸盐含量较低的蔬菜,如柿子椒、辣椒、西红柿、茄子、花菜、鲜豆角、黄瓜、苦瓜、冬瓜、红萝卜、白萝卜、蒜苗、大葱等。

  大部分叶菜类,尤其是深绿色叶菜中硝酸盐含量较高,在制作午餐便当时应尽量少用;硝酸盐含量依次为叶菜类>根茎类>葱蒜类>瓜类>豆菜类>花菜类>茄果类。

  (2)减少非无公害“反季节蔬菜”的食用。

  (3)带回单位后应及时将便当放入冰箱冷藏。

  (4)硝酸盐含量高的蔬菜应煮熟了吃,不要凉拌或半生不熟地吃。

  (5)蔬菜应在早上上班前制备,不宜隔夜存放,以免硝酸盐含量重复上升。

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