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蓝莓可球饼干的做法 蓝莓双皮奶的做法

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  主料:纯牛奶200g 鸡蛋50g

  辅料:糖5g 蓝莓酱5g

  蓝莓双皮奶做法:

  1.将纯牛奶倒入宽口的碗中

  2.放入水开后的蒸锅,蒸5分钟后关火,静置5分钟后,牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮

  3.从宽口碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只大碗中,宽口碗底留少许牛奶,以防奶皮粘黏在碗底

  4.取一只鸡蛋洗净外壳

  5.把蛋清倒入碗中

  6.加入少许白砂糖,用筷子将蛋清打散

  7.将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中,朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀

  8.接着用滤网将大碗中的牛奶蛋清液过筛

  9.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒回最初留有少许牛奶的宽口碗中,待奶皮浮起封上保鲜膜,放入蒸锅

  10.开中大火,水开后蒸12分钟后关火,焖5分钟即可开盖,待温度不烫手时,倒入适量的蓝莓酱就可以吃了。

  主料:鸡蛋20克 低筋面粉100克

  辅料:蓝莓果酱适量

  调料:黄油80克 糖粉35克 盐1克

  蓝莓可球饼干详细制作步骤:

  1.材料

  2.黄油软化后,加入糖粉,用电动打蛋器低速搅打,使其充分混合

  3.加入盐继续搅打,至黄油体积膨大

  4.分两次加入蛋液,直至所有材料全部融合

  5.加入过筛后的面粉,轻轻的搅拌均匀

  6.用两个小勺倒动面糊,使其成为小球的形状,放入铺好油纸的烤盘中,小球之间要有稍大点的空隙

  7.用筷子蘸上水在每个小球的中间捅一个窟窿,不要太深,用裱花袋装好蓝莓果酱,小心的挤到小球中间即可,不要挤太满,放入烤箱中层,上下火170度,15分钟。

  蓝莓可球饼干口感:清香可口

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