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香菇菜心的做法()

发布时间:2020-12-05 阅读量: 来源: 北京军海癫痫病医院

配料:生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、蚝油10克、生抽10克、胡椒粉2克、水淀粉20克、香油5克、盐2克

香菇肉片溜油菜心的做法步骤:

1、把油菜心和香菇放入盆子中,放一勺盐,放水泡10分钟左右,把菜心和香菇的农药残留泡掉,同时可以把蘑菇缝隙中的杂质和虫卵泡出来,然后清洗干净把水沥干备用。

2、把清洗干净的香菇根发羊癫是什么引起的 ?去掉,然后给它切成片;同时把油菜心的根部用刀破开,这样方便入味;然后分别装盘备用。

3、把准备好的瘦肉,切成片放入碗中,放入1克盐、5克料酒、淀粉2克用手抓匀后,放一勺油制10分钟;同时把葱姜蒜切成颗粒装盘备用。

4、锅中放水,大火烧开,然后放入一勺盐,半勺植物油,把清洗干净的油菜心放里边焯水,放盐和植物油的目的是可以让焯完水的油菜颜色更加翠绿好看。

5、油菜心焯水不要时间太长,时间太长口感就不太好,同时营养会流失的,焯水2分钟后赶紧捞出来把水稍微沥干一下,放入准备好的盘子中备用,稍微摆一下好看。 家族无癫痫史会有癫娴病吗

6、同时把香菇也放入开始锅中,焯水30秒钟,稍微烫一下就可以,主要是去除香菇的异味,然后捞出来把水沥干备用。

7、锅中放一勺油,开小火,把腌制好的片凉油下锅,凉油下锅防止粘锅,把猪肉迅速滑散然后熟,给它盛出来备用。

8、锅中留底油,开小火把葱姜蒜放里边炒出香味,然后把香菇放里边翻炒2分钟,把香菇炒熟。

9、香菇炒熟后放入半碗水,我们开始调一下味道,依次放入蚝油10克、生抽10克、胡椒粉2克、盐2克。

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10、放完调料后给它烧开,小火2分钟,让调料味道和香菇充分融合,然后把肉片到里边,同时放一勺淀粉水,大火收浓汤汁。

11、汤汁稍微收浓后,放入1小勺香油,搅拌均匀后,给它盛到油菜心上边,撒上点香葱就ok啦!

香菇肉片溜油菜心的做法小贴士:

今天做的这道“香菇肉片溜油菜心”,是一道荤素搭配的家常炒菜,这两种食材再搭上猪肉,让这道菜更加营养味美,是一道非常适合孩子吃的菜,所以大家可以经常做来吃,帮助孩子湖北那家看癫痫好补充营养,就是制作的时候我们要注意这几点。

1、要把油菜心和香菇放入盆子中,放一勺盐,添水泡10分钟左右,只要把菜心和香菇的农药残留泡掉,同时可以把蘑菇缝隙中的杂质好人虫卵跑出来,

2、油菜心的根部用刀破开,这样方便油菜也更容易入味。

3、油菜在焯水时一定要在水中添加半勺食用盐,这样焯水后的青菜会非常翠绿。

4、同样要把香菇用开水烫一下,这样可以去除香菇的异味。

5、炒猪肉要凉油下锅,开小火炒熟,这样可以防止猪肉粘锅,同时猪肉片也比较嫩。

6、最后收浓汤汁的时候,不要收得太浓,稍微稀一点,这样可以让汤汁能够充分地融入油菜心里边,油菜心吃起来也更加入味。

作者:小猫爱厨房

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