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腌黄瓜怎么做好吃还脆

腌黄瓜是比较好的一个开胃小菜,尤其是到了秋天黄瓜上市的季节,很多家里都喜欢腌制黄瓜,腌黄瓜的方法比较多,最好的方法是用酱油,再加入其他的一些食材来进行腌制,腌制好的黄瓜吃起来非常的脆类,很爽口,具有很好的促进食欲的作用,平时适当的吃一些,对身体也有调理的效果。北京军海癫痫病医院

主料:黄瓜10斤

辅料:朝天椒适量

调料:食盐1斤、酱油3袋、味精适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、白糖半斤、白酒少许

1.黄瓜十斤,切成如下模样

2.切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走

3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来

4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用

5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉,次日早上七点杀过水的黄瓜

6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成

烹饪技巧

1、长时间腌制食物最癫痫遗传小孩吗好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿;

2、煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉,步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多,煮酱汁的时间可以稍微长一点,后面黄瓜出水会越来越少,时间可稍缩短。

黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的品。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

雪里蕻,是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一种变种,又叫雪里红。可提神醒脑,解毒消肿,开胃,明目等功效多。《本草经疏》中说:“其主利九窍,明耳目者,盖言辛散走窜,豁痰引涎,暂 用一时,使邪去而正自复,非谓真能利窍明耳目,用者详之。”。 雪里蕻可以用来炖肉,亦可用来做小菜,其做法多样,可按个人喜好选择喜欢的做法,在湖南、湖北、江苏、浙江等地域都有关于此菜的做法,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱 。&nbs北京哪个医院能看癫痫病p;

一、雪里蕻光饼 材料:

主料:光饼、雪里蕻、猪瘦肉、红辣椒

辅料:盐、糖、鸡精、葵花子油、料酒

做法

1、瘦肉切丝,加些干淀粉和料酒,搅拌均匀。

2、雪里蕻洗干净,切细丝,越细越好。

3、红辣椒切丝。

4、锅烧热,下油,可以适当多放,先下肉丝炒好,盛出待用。

5、余油,直接炒雪里蕻,待雪里蕻在锅里翻炒均匀,加肉丝和红辣椒,再加盐和糖,继续翻炒。

6、出锅前,撒些鸡精即可。

7、将光饼用刀切半,但是不要切断,将雪里蕻夹在光饼中间吃。

二、腌制雪里蕻 材料:新鲜雪里蕻15千克,粗盐1千克,花椒50克 做法: ①将雪里蕻去除根和不可食部分,洗净,控干水分。

②取一小缸,洗干净,抹干水。将雪里蕻平铺在缸内,撒一层花椒盐(将花椒和盐拌和在一起),再铺一层雪里蕻,再撒一层花椒盐,直至将雪里蕻腌完,最上面要多撒一些花椒盐。

③第二天倒缸一次,以后每两天倒缸一次,腌半个月后,可以食用。倒缸的目的是除去雪里蕻的辣味。这种腌雪里蕻的特点是腌出的雪里蕻颜色碧绿,味咸而不酸,腌半个月后雪里蕻还是鲜绿色的。腌一个月后则变成深绿色。

不管是做成饼的雪里蕻,还是腌成小菜的雪里蕻,都各具风味。腌成小菜的雪里蕻还可拌饭吃,口感入味,饭香与菜香交织,拌成最和谐的韵章。亦可做小儿抽风是什么原因引起的?汤,是佐饭佳菜,深受人们喜爱。雪里蕻的美味在各地各域的饭桌上飘香四溢。

金银花茶是一种冲泡的饮品,平日的生活中喝道的不止这一种茶,还有菊花茶,乌龙茶,等等。不同的茶冲泡的味道都是不一样的。当然它们的营养价值和人食用后的功效作用也是有区别的。不过不单单是茶还有其他可以食用的或是饮用的食物,都是具有两面性的。我们只有正确的了解到这些才能够好的食用它们。

了解饮用或是食用的这些食物,是关系到我们身体健康状况的前提条件。因为我们食用它们,就是因为了解它们是拥有对身体有益的地方,不过人往往都会在意好的一面,忘记了有害的一面。那么金银花茶的功效与禁忌有哪些呢?

金银花植物的统称。植物金银花又名忍冬,为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。金银花,具有清热解毒、通经活络的功效。总所周知,富含对人体有益的保健功效。但毕竟这不是药,也不能经常吃,也有所禁忌的。

金银花的功效与禁忌

金银花的功效

1、抗病原微生物作用。金银花的功效与作用有哪些?对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。

金银花的功效与禁忌

2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用,对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。

3、抗炎解毒作用,对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿,癫痫病手术治疗清热解毒、消炎作用。

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4、疏热散邪作用,对外感风热或温病初起,身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

5、凉血止痢作用,对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

6、金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

7、金银花的作用除药用外,其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇,对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显着的。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质,降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。

注意事项

金银花的禁忌:脾胃虚弱者不宜常用。不可以经常吃,因为会使体质变虚,只在体内有火,感冒咳嗽的时候服用,不建议长期使用。金银花性味寒凉,会影响脾胃的运化,此味药一般在暑天使用较为合适。

金银花茶的功效是可以帮助我们起到解毒的作用,也就是饮用金银花茶可以排除体内的毒素,对于一些头痛的问题,饮用金银花茶也是有好处的。饮用金银花茶一般的人都是可以食用的,不过对于一些脾胃虚弱的人来说还是不要饮用的好,还有金银花茶最好不要长期的饮用。

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