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普洱蒸排骨

原 料:北京军海癫痫病医院

特 色:

普洱茶入菜,既防燥又要防寒。

操 作:

1、排骨斩块,洗净。

2、冷水下锅,焯去血沫。

3、普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶叶散开。

4、焯过的排骨倒少许黄酒,加盐、糖、味精和普洱茶,充分拌匀后腌渍半小时。

5、再加适量干淀粉充分拌匀,使淀粉均匀地包住排骨,然后把浆好的排骨放入盘中,上笼用大火蒸40分钟左右。

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