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芒果冷饮各种做法?养生咨询网—中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识

时间:2021-10-13 来源:蜂蜜菜谱网 点击:686次


  夏天里都喜欢吃冷饮,今天我就教自制芒果冰淇淋。下面我把具体制作方法及制作要领毫无保留的奉献出来,希望大家都能轻松学会并制作出美味口的芒果冰淇淋。

  把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。

  离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和湖北哪家医院治疗癫痫好一点点盐,并让它彻底冷却。

  把芒果去皮去核后称重,然后放入食品处理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时。

  搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多,所以我分装到了两个大碗里,这样之后的搅打比较方便)。

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  冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。

  重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态,时冰淇淋已经差不多快要冻硬。

  1、能否做出光滑细腻的冰淇淋,最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。知道,如果不进行搅身体突然抽搐怎么回事?打,直接将冰淇淋冻硬的话,冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另目的,是冰淇淋在搅拌过程中混入空气,让冰淇淋的体积变得更加膨松,口感更加轻盈。搅拌的次与搅拌时间根据实际情况而定,搅拌的次越多,时间越长,冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦,也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上,获得好的口感。

  2、如果条件允郑州癫痫病医院怎么走许,建议大家把冰淇淋液在冷冻之分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快,节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快,越不容易形成大的冰块结晶。当然,这样做的坏处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。

  3、步骤图第二步,用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头了。煮好以后,立即倒入淡奶油,让温度立刻降下来,防止余温继续加热。


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