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为何红白萝卜不可同时食用? 中医常识

时间:2021-11-22 来源:蜂蜜菜谱网 点击:686次


本文导读:红白萝卜,都是很有营养价值的食物。在生活中我们也常听说红白萝卜不可同时食用,但是具体是什么原因呢?下面我们就来了解一下。

许多餐湖北看癫痫病到哪家医院厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜,不仅看起来美观,吃起来也爽口。其实,这种吃法不科学,按照两类蔬菜 相克 的现象,胡萝卜和白萝卜根本不适合配调在一起。

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白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。

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不仅如此,胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外,还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。

当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜许昌医院治疗癫痫病哪个好一起烹调时,如果加一些食用醋,抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外,西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。

(责任编辑:王清惠)


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