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腊鸡太咸怎么办?腊鸡腌制的咸了怎么办?_美食菜谱_

腊鸡是传统的腌制美食,不少地区每到过年都会腌制腊鸡、腊鸭等。也有人困惑,腊鸡太咸怎么办?关于,腊鸡太咸怎么办?腊鸡腌制的咸了怎么办?小编来为您一一解答!北京军海癫痫病医院

腊鸡本身咸味重,煮鸡汤的时候可以多放些水,煮好之后分两份,一份煮冬瓜汤,另一份冷藏起来转天下个面条什么的,味道好极了。当然,也可以事先把腊鸡用清水浸泡去除一部分咸味啦。

腊鸡腌制咸了,最好的方法就是煮汤。冬天喝些汤水,可以很好的补充身体里流失的水份。绿豆莲子和冬瓜都是清热祛火减肥瘦身的食材,加上放养土鸡制作的腊鸡一起煲汤,滋味鲜美小孩良性癫痫是怎么得的营养丰富。腊鸡经过腌制本身就滋味十足,不用繁琐的调味和烹饪,简简单单就可以制作出很多种美食。快节奏的生活里,冰箱中备一只腊鸡,分分钟变大厨做出美味快手菜。

绿豆和莲子都炖酥了,鸡肉恰到好处的酥而不烂,表皮的颜色非常好看。腊香扑鼻,绿豆莲子冬瓜都入味,鸡肉更是鲜美。切了两只鸡翅两只鸡爪一只鸡腿,足够煲一锅靓汤啦。

用料:绿豆,莲子,冬瓜,腊鸡,生姜,小葱,料酒,清水

做法:

1.绿豆和莲子各一小把,洗净放入电压锅清水浸泡。泡绿豆的时候把鸡切好,生姜去皮洗净切片,一并放入电北京专治癲痫病医院压锅,加入清水,腊鸡本身有咸味,水量可以稍微多些。盖上电压锅开始煮汤,上汽后再煮15到20分钟左右。

2.煮鸡汤的时候来切冬瓜和葱花。冬瓜块的厚度两厘米,不要太薄了容易煮化。

3.煮好的鸡汤捞去浮沫倒入砂锅。把冬瓜块也放进砂锅里。加两匙料酒,盖上盖子大火煮开转小火闷煮五分钟左右,冬瓜变透明即可。

1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;腊肉切4厘米长、厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。

2、取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡引发儿童癫痫病的主要的病因、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂,取出翻扣在大瓷盘中即成。

1、腊味是湖南的主要特点之一它有多种原料,主要有猪、牛、鸡、鱼、野鸭等品种。制腊猪肉:将带此猪肉5000克,洗净滤去水,切成5大条,加精盐250克、花椒子10克、火硝克、白糖50克,腌4天后翻动一次,再腌3天取出以清水洗净,在条肉的一端系上麻绳,挂在阳光下晒2天,然后挂在熏房里,用锯木屑、干果壳或糠壳作烟料,连续熏36个小时,每条猪肉呈烟熏黄色,即成腊肉。制腊鸡:将净鸡从脊背部剖开,去掉食袋和内脏,在大腿肉厚的部位划一刀,使作料入如何才能做好癫痫病患者的护理味,腌制方法同腊肉内。制腊鱼:鲜鱼500克,每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏,洗净滤去水,用精盐250克、花椒子10克、火硝克、白糖50克拌匀,腌3天后洗净,挂在阳光下晒2天,然后挂在熏房里继续熏36个小时,即成腊鱼。

2、腊鸡先去身骨,再去腿骨,一定紧贴骨头进刀,注意保持鸡形完整。腊鱼去鳞,去脊背骨、胸骨,并保持鱼肉形状。腊肉居中,腊鱼在左,腊鸡放右整齐排入碗中。

3、加干红椒、豆鼓合蒸味更香。

4、腊味品种多样,亦可更换品种。

5、蒸笼盖严,中火蒸1小时左右手即成。

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